蒜泥白肉是一道经典川菜，特别适合夏天吃。既开胃解馋，又酸辣解腻。吃惯了大鱼大肉，偶尔吃这道经典的家常凉菜，保证你吃第一口就被征服。

By 豆果美食达人 dinaking

今天，豆果美食达人@时光清浅(^～^)教大家做简单又好吃的「蒜泥白肉」。 不用任何厨艺，一煮一切一拌就成功。上桌秒光盘，一大碗米饭不够吃，喜欢就做起来吧，蒜泥白肉走一个！

By 豆果美食达人 时光清浅(^～^)

· 食 材 清 单 ·

梅花肉 700g大蒜 适量 洋葱 1个沙姜 1块 辣椒粉 5g姜 4片 热油 1勺料酒 1勺 香醋 1勺生抽 2勺 小葱 适量盐 1克 糖 5克 香油 半勺 展开剩余76%

· 做 法 ·

1.梅花肉对半切开。

2.肉放入砂锅，倒入适量的清水，放入料酒。

3.加入洋葱姜。

4.大火煮开，转小中火煮15分钟左右。

5.筷子能穿过即熟了。

6.装盘放凉备用。

7.蒜、洋葱、沙姜，搅成碎末。

8.把搅好的洋葱姜蒜末放入碗内，加入适量的辣椒粉。

9.加入热油。

10.再放入盐、酱油、香醋、糖、葱花，拌入香油，搅成酱汁。

11.放凉的肉切成片。

12.成品，装盘开吃。

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发布于：北京市